Cookies choco-menthe

Ingrédients (20 cookies):

110 g de beurre pommade
200 g de cassonade
2 cuill à soupe de sucre
1 oeuf
210 g de farine
1 pincée de sel
1 bouquet de menthe fraîche
1 cuill café rase de levure chimique
1 cuill café d'extrait de vanille
pépites de chocolat

Préparation:

Mélanger à la fourchette le beurre et les 2 sucres, quand le mélange est bien homogène, ajouter l'oeuf, la vanille.
Coupez finement les feuilles de menthes et les rajouter à la préparation.
Puis le sel, la levure et la farine petit à petit (vous risquez de ne pas utiliser toute la farine) la pâte doit être facilement malléable.
Puis les pépites de chocolat et mélanger le tout.
Laisser reposer minimum 30 min au frigo à 1h maxi.
Farinez vos mains et formez des petites boules que vous disposerez sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé (  bien les espacer).
Vous pouvez rajouter du colorant pour qu'ils soient plus fun ^^
Cuire 25 minutes à 140°